이탈리아 덕질 블로그

인스타 스레드 썰로 공부하기 (친절한 종업원 이야기)

Giovanna — Sat, 22 Mar 2025 07:56:14 +0900

Arrivata in cassa, ... 계산대

, ... se si potesse lasciare una mancia per la gentilezza che le avevo mostrato. 팁을 남기다

svoltare la giornata ad una persona (turn, girar) 한 사람의 하루를 변화시키다 (하루 무드를 좋은 쪽으로 전환시키다)

soddisfare le esigenze del cliente 손님들의 요구를 충족시키다

persone di fiducia 잘 알고 신뢰가 있는 사람

una storia strappalacrime 눈물이 나게 하는 이야기, 감동적인 이야기

Le sono riconoscente (agradecid@). 난 그사람한테(여자) 너무 고마워 *essere riconoscente

Hai afferrato il punto, bravo! 포인트를 정확히 짚었어. 브라보! *afferrare il punto, il concetto

이탈리아 사르데냐 6번 방문한 사람이 공익(?)을 위해 쓰는 음식 소개

Giovanna — Fri, 21 Mar 2025 10:58:31 +0900

사실 본 포스팅 내용은 작년 말 즈음 이탈리아로의 항공권을 주는 이벤트에서 내가 작성했던 내용이다. 항공권을 받진 못했지만 이 글을 작성하고보니 내가 사랑하는 사르데냐를 한국사람들한테 많이 알리고 싶다는 생각이 들어 본 포스팅을 작성한다.

1. 프레굴라(fregula)가 들어간 요리: 프레굴라는 사르데냐 고유의 파스타로, 크기가 작고 튀긴 파스타라는 것이 특징입니다. 사르데냐 고유의 파스타인만큼 사르데냐를 방문하실 기회가 있으시다면 꼭 드셔보시는 걸 추천드립니다.

# 작고 귀여운 튀긴 파스타 (지인 선물용으로도 좋습니다)

요리하지 않은 프레굴라

2. 꿀루르죠네스(culurgiones): 특히 사르데냐의 올리아스트라(Ogliastra) 지역에서 먹는 사르데냐식 “감자” 라비올리입니다. 기본 재료로는 보통 감자, 치즈, 민트 등이 들어가며, 다른 파스타류와 마찬가지로 소스를 곁들여 먹습니다.

요리하지 않은 꿀루르죠네스

3. 파네 카라자우(pane carasau), 파네 구티아우(pane guttiau), 파네 피스토쿠(pane pistoccu): 모두 사르데냐 고유의 얇은 플랫브레드입니다. 이해를 돕기 위해 한국음식에 비유하자면 “이탈리아식 누룽지”라고 할 수 있을 것 같습니다. (다만 주재료는 쌀이 아닌 밀가루라는 점 참고해주세요 ). 파네 카라자우가 가장 심플한 편이고 파네 구티아우는 거기에 오일이 첨가되고, 종류에 따라 로즈마리나 다른 양념을 첨가하기도 합니다. 피스토쿠는 기본적으로 파네 카라자우와 비슷한데 좀 더 굵은 버전이라고 생각하시면 됩니다.

세 종류 모두 본식 전 잠시 요기거리로 드시거나 스낵처럼 드시면 됩니다. 파네 피스토쿠의 경우에 맛있게 먹는 꿀팁은 피스토쿠를 물에 적셔서 먹는 방법입니다. 생수에 잠시 담궜다 빼거나 피스토쿠 위로 생수를 흐르게 하여 피스토쿠가 물을 적당히 머금게 하면 텍스쳐가 굉장히 부드러워지는데, 그냥 딱딱하게 먹는 것과는 달리 물에 젖은 피스토쿠(pistoccu bagnato)만의 매력이 있습니다.

또, 이 젖은 피스토쿠 위에 토마토 소스를 살짝 올린 후 사르데냐에서 수제로 생산한 올리브를 살짝 두르고 페코리노 사르도 치즈를 조금 갈아주면 간이 피자가 완성됩니다.

파네 카라자우를 만드는 사진

파네 카라자우

파네 구티아우

피스토쿠

4. 사르데냐 피자(pizza sarda): 사르데냐 피자는 한국에서 주로 먹는 피자와 달리 도우가 얇고 바삭하다는 것이 특징입니다. (다만 요즘은 한국에도 화덕피자집이 많이 생긴 것 같아요 )

감자튀김이 올라간 피자부터 주키니가 올라간 피자, 아예 모짜렐라와 바질만 들어간 마르게리따까지 종류가 다양하며, 한국에서 먹는 토마토소스 베이스의 피자 이외에 그라나파다노와 루꼴라(rucola e grana) 조합 혹은 주키니가 올라간 하얀 피자(pizza bianca)류도 있으니 다양하게 드셔보시는 걸 추천드립니다!

사진 자체는 사르데냐 피자 사진은 아니지만 이 사진과 굉장히 유사하다고 보시면 됩니다.

5. 갈루라식 스프(zupa gallurese): 이름과 달리 이 음식은 “스프”가 아니라는 점 유의하시기 바랍니다. 사르데냐 치즈가 들어간 사르데냐식 라자냐라고 보시면 됩니다. 보통 페코리노 사르도(pecorino sardo) 치즈가 들어가니, 이 음식을 통해 사르데냐 치즈맛도 보실 수 있을 것 같습니다.

6. 사르데냐식 디저트(dolci sardi): 이탈리아의 모든 지역이 고유의 음식과 디저트를 갖고 있듯이 사르데냐에도 사르데냐만의 전통 디저트들이 있습니다.

1) 세아다(seada)는 우리식으로 “만두와 비슷한 디저트”라고 생각할 수 있을 것 같습니다. 안에 치즈를 넣고 만두모양으로 빚은 반죽을 튀긴 뒤 위에 꿀을 뿌려 먹습니다. 가장 유명하고 특색 있는 음식입니다.

2) 토나라 엿(Torrone di Tonara): 장이나 축제가 열리는 장소, 혹은 가끔 특정 스팟에 수제 엿을 판매하는 노점상(방카렐라: bancarella)이 있습니다. 거기서 적당량 구매하셔서 맛보시면 됩니다. 보통 부드러운 것이 특징이며, 아몬드나 호두를 통으로 넣은 경우가 많습니다. *수제로 판매하는 곳을 못 찾으셨다면 가장 가까운 대형마트로 가셔도 괜찮은 제품들을 구매하실 수 있습니다.

3) 이외에 파드둘라스(pardulas: 리코타 혹은 다른 치즈가 사용되는 디저트), 꾸출레디(cucciuleddi: 꿀이 들어간 소를 넣고 얇은 반죽으로 감싸 구운 디저트), 아출레디(acciuleddi: 꿀꽈배기와 비슷한 모양과 맛의 디저트), 비스코티 사르디(biscotti sardi: 티라미수의 재료인 “사보이아르디”의 사르데냐 버전), 파파씨니(papassini: 건포도가 들어간 부드러운 쿠키 위에 아이싱을 얹은 디저트) 등이 있습니다.

마름모 모양이 파파씨니입니다.

비스코티 사르디입니다. 사보이아르디와 아주 유사합니다.

꾸출레디 - 식었을 때 바삭 쫀득한 게 정말 맛있습니다.

아출레디입니다. 작은 꿀꽈배기 느낌인데 바삭쫀득한 식감입니다.

마치며, 여기에 따로 쓰진 않았지만 전통시장에 가보실 기회가 있다면 꼭 가셔서 전통 치즈랑 살루메(salume)를 드셔보시길 추천드립니다!

내맘대로 써보는 이탈리아 사르데냐(Sardegna)섬 개관 2 #언어

Giovanna — Fri, 21 Mar 2025 10:20:59 +0900

저번에 간략하게 사르데냐 몇개 지역들과 전체적인 지형에 대해 포스팅한 것에 이어, 이번엔 사르데냐에서 사용되는 언어에 대해 다뤄보려한다.

사르데냐는 바로 위에 위치한 프랑스령 섬인 코르시카, 그리고 또 다른 이탈리아의 섬 중 하나인 시칠리아와 마찬가지로, '도서 로망스어군'으로 분류되는 하나의 독자적인 언어를 사용한다.

그리고 이 사르데냐어 중에서도 지역에 따라 또 방언이 나뉜다.

위 이미지처럼,

1. 갈루라(Gallura)주에서 쓰이는 갈루레제(gallurese),

2. 사싸리(Sassari)주의 사싸레제(sassarese),

3. 칼리아리를 포함해 남부 사르데냐 지역에서 쓰이는 캄피다네제(Campidanese),

4. 중부 누오로(Nuoro)주에서 쓰이는 누오레제(nuorese),

이 외 지도에서 보이는 지역에 따라 로구도레제(logudorese), 아르보렌제(arborense), 타바르키노(tabarchino) 등이 있다.

+ 고전 구어체 카탈루냐어에서 파생된 언어로, 알게로(Alghero) 지역에서 쓰이는 알게레제(algherese)도 이미지에 포함되어 있는데 이걸 사르데냐어의 방언으로 보는 게 맞는 지에 대해선 이견이 있을 듯 하다.

이렇듯 다양한 방언이 사용되지만, 이탈리아어만 구사하는 외국인이 사르데냐에 가서 사람들과 소통이 불가능한 것은 전혀 아니다. 거의 모든 사르데냐 사람들이 표준 이탈리아어를 구사하고 또 이해할 수 있다. (그러니 사르데냐로의 여행을 계획하고 계신 분들은, 혹 이탈리아어 구사자가 아니더라도 한국어 → 이탈리아어 번역기를 사용할 수 있으니 언어에 대해선 크게 걱정하지 마시길!)

마지막으로, 사르데냐어로 노래하는 사르데냐 음악 그룹인 Tazenda의 노래 믹스를 추천하며 글을 마무리하려 한다.

내맘대로 써보는 이탈리아 사르데냐(Sardegna)섬 개관 1 #지형, 지도

Giovanna — Fri, 21 Mar 2025 09:51:24 +0900

나는 2017년 12월부터 지금까지 매년 일년에 한 번, 많게는 두 번까지도 사르데냐를 방문했다. 그렇다보니 사르데냐에 굉장한 애정을 갖고 있는데, 최근에 스틴티노(Stintino)시에 평화의 소녀상을 건립하는 일까지 있은 후에는 그냥 거의 추종하기로 결정했다. ~~내방 벽에는 코튼으로 된 큼지막한 사르데냐 지도가 걸려있다~~.

2017년 처음 사르데냐를 방문했을 때만 해도 같은 한국사람들을 사르데냐에서 보는 건 거의 불가능한 것처럼 보였는데, 어느샌가 한국사람들도 신혼여행 혹은 이탈리아 교환학생 생활 중 국내여행으로 사르데냐를 많이 방문하고 있어 너무 기분이 좋다. 아직까지 사르데냐에서 한국사람을 만난 적은 한 번도 없는데 다음에 갈 땐 한국사람을 만날 일이 있었으면 좋겠다!

사담은 이만하고 본격적으로 사르데냐섬의 개관을 적어보겠다. ㅎㅎ

우선 사르데냐는 이탈리아에 있는 섬들 중 하나이다. 이탈리아어로는 Sardegna, 영문으론 Sardinia라고 표기된다.

이렇게 이탈리아 지도를 봤을 때 왼쪽 하단부에 큼지막하게 있는 섬이 사르데냐이다. 맨 아래 위치한 이탈리아의 또 다른 섬인 시칠리아를 본 후에 사르데냐를 보면 알 수 있듯, 지형적으로 보면 반도에서 '확실히' 떨어져있는 느낌이 있다. 그렇기에 비행기 혹은 배를 타야만 사르데냐에 도착할 수 있으며, 로마나 밀라노에서 출발하여 사르데냐의 여러 공항 중 '올비아(Olbia)' 공항에 도착한다는 가정 하에 약 50분에서 1시간 정도 걸리는 것 같다.

사르데냐 지도는 이렇게 생겼으며, 주도는 남부에 위치한 칼리아리(Cargliari)이다. 참고로 위에서 언급한 올비아 공항은 우측 상단부에 위치한다.

- 주도인 칼리아리를 포함해 사싸리(Sassari) 등에 대학이 있어 인구가 밀집되어 있고 상권도 좋은 편이다.

- 포르토 체르보(Porto Cervo)는 요트여행을 하기에 적합한 마딸레나(Maddalena)섬과 가깝고, 명품관이 쫙 들어서있는 스팟(프로메나드 두 포르트: Promenade du Port)도 있어서 초호화 관광 등으로 유명한 곳이다. 유럽 부자들이 요트 위에서 파티를 벌이는 그런 이미지와 들어맞는 곳이 포르토 체르보라고 생각하면 된다.

- 알게로(Alghero)는 독특한 특징을 가졌다. 바르셀로나에서 유학을 한 사람이면 어렵지 않게 카탈루냐어를 접해봤을텐데, 바로 그 카탈루냐어가 사용되는 곳이 알게로이다. 이는 역사적으로 사르데냐가 아라곤 왕국에 속한 데서 기인한다.(아마 이부분은 나중에 다른 포스팅으로 좀 더 상세하게 다뤄보지 않을까 싶다)